Nosso #agendasaudavelindica de hoje é o Chez Claude São Paulo, o restaurante do chef Claude Troisgros em São Paulo, que junto ao filho, Thomas, inaugurou a casa no Itaim Bibi.

O menu é um exemplar da cozinha franco-brasileira de Troisgros, com clássicos do chef e pratos exclusivos para capital paulista e segue o modelo carioca, com menu enxuto. A cozinha é comandada pela chef Carol Albuquerque, ex-subchef do Maní,  que Troisgros conheceu durante as gravações do reality global Mestre do Sabor.

Nosso pedido foi o Cavaquinha com agrião e risoto de camarão.

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