Em um recipiente, deixe marinar os filés de tilápia com o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal;

Separe 2 recipientes, uma para as claras do ovo e, no outro, misture a aveia em flocos, o queijo parmesão ralado e a salsinha picada;

Passe cada um dos filés de peixe temperados pelas claras de ovos e, depois na mistura de aveia, parmesão e salsinha;

Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com o azeite; acomode os filés na assadeira e leve ao fogo médio, por 30 minutos. Sirva.