SEGREDO DA PANELA:
Para uma moqueca cozinhar de forma homogênea é importante ter uma panela de barro/cerâmica. Assim não super aquece.
- Coloque azeite no fundo da panela
- Após o azeite faça uma cama com os frutos do mar (Temperamos com sal e limão
- Cebola roxa cortada em rodelas
- Pimentão de diversas cores e tomate
- Mistura de leite de coco com molho de tomate caseiro
- Moqueca ao fogo. Deixe a moque a cozinhando em fogo baixo e acrescente o molho de leite de coco e feche a panela. Deixe cozinhar por 10 min.
- Homogêneo. Após aproximadamente 10 min. no fogo abra a tampa da panela e misture para que o caldo fique homogêneo por toda a moqueca.
- Coloque salsinha e cebolinha para finalizar
- Cuidado para não errar o ponto dos frutos do mar!
BOM APETITE!