Corte os pimentões ao meio e retire suas semente. Leve-os para cozinhar por 3 minutos em água fervente retire-os da panela e reserve;

Em um recipiente, misture o arroz com o curry;

Corte 1 metade do pimentão amarelo e 1 metade do pimentão vermelho em cubos pequenos e misture os cubos ao arroz, tempere com sal;

Recheie os demais pimentões as 6 metades com o arroz temperado e coloque-os em um refratário;

Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos;

Para finalizar, coloque uma colher de sopa de coalhada por cima de cada barquinha de pimentão recheado com arroz e sirva.