Ferver o aperol e o gin. Após a fervura, diminuir o fogo e adicionar o missô até ser dissolvido totalmente.
Acrescentar o mel e dissolvê-lo.
Por último colocar a água de flor de laranjeira
Colocar o salmão no forno para apenas selar.
Acrescentar o molho e finalizar com o gengibre em conserva